Как и все представители группы шрабов, кусты Голден Зест обладают мощным развитием и вместе с тем стройными очертаниями: высота от 120-130 см и выше, диаметр в среднем около 80 см. Прочные и стройные побеги покрыты крупными темно-зелеными листьями с кожистой поверхностью и зазубренными краями. Изнаночная поверхность немного светлее лицевой, и на ветру куст играет зелеными оттенками.
Круглые бутоны окрашены в нежные зеленовато-желтые и светло-розовые тона, густомахровый крупный цветок (11-12 см) в полураскрытии имеет нежно-абрикосовый окрас, в полном раскрытии чашевидные квартированные цветки имеют более интенсивную кремово-желтую палитру. Отцветая, собранные в малоцветковые соцветия, цветки принимают более разлохмаченный и неопрятный вид. Роза источает сильный аромат с анисовыми, персиковыми, цитрусовыми, гвоздичными и фиалковыми нотками.
Роза-шраб (от англ. shrub) представляет собой цветущий кустарник, способный с лёгкостью переносить холодные зимы. При этом некоторые сорта, например, канадская роза-шраб, легко выдерживают 40-градусные морозы. Растения данного вида относятся к категории парковых и широко используются специалистами по ландшафтному дизайну и озеленителями. На сегодняшний день количество сортов роз-шрабов насчитывает несколько десятков. Специалисты условно подразделяют их на три категории, в каждой из которых находятся растения со сходными морфологическими признаками.Вид отличается большим разнообразием соцветий, среди которых встречаются как классические формы и фактуры, так и совершенно необычные по своему цвету и структуре бутоны.
Практически все сорта роз-шрабов имеют яркий и насыщенный аромат, благодаря которому кустарник буквально благоухает на протяжении всего периода цветения.